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Il Duomo "El que lo inició todo"; Empezamos desde el año 1994 poniendo el estándar de calidad y servicio en comida Italiana en la ciudad de Guadalajara, desde el comienzo nos caracterizó la atención personalizada y nuestro menú especializado, además de contar con las mejores cavas de la región y excelentes instalaciones que evocan un perfecto ambiente para los negocios, hacen de Il Duomo una verdadera experiencia italiana.

MENÚ

Tartara
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AL TARTUFO
  • Pasta artesanal hecha en casa, con mantequilla, queso grana padano y ralladura de trufa a la mesa.

  • Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfume de aceite de trufa.

Insalata
  • Rebanadas de tomate, queso mozzarella y albahaca.

  • Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de balsámico dulce, tomate deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y uva verde.

  • Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.

  • Arúgula, tomate cherry, cebolla morada y vinagreta de limón.

Pastas
  • Huevo, pancetta, cebolla y parmesano.

  • Tradicional salsa de albahaca y piñones.

  • Salsa pomodoro, crema, peperoncino y queso mascarpone.

  • Tradicional receta a base de pasta fresca de espinaca, ragú y bechamel.

  • Pasta artesanal hecha en casa con queso Provolone y calabacitas rostizadas.

  • Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.

  • Pasta artesanal hecha en casa con ragú tradicional y queso Grana Padano.

  • Pasta corta artesanal con ragú de pato.

  • Mezcla de mariscos con tomate uva y vino blanco.

  • Linguini con camarones salteados con aceite de ajo, salsa cremosa de tomate y arúgula.

  • Mezcla de hongos trufa negra, queso ricotta y fondo de res.

  • Pasta hecha en casa, rellena de queso burrata, bañado en salsa cremosa con aceite de trufa.

  • Pasta hecha en casa, relleno de estofado de res, salteado con mantequilla de salvia y queso grana padano.

Antipasti
  • Flores de calabaza rellenas de queso de cabra, servidas sobre salsa de pimiento rojo.

  • Con aderezo tártara y salsa arrabiata.

  • Combinación de hongos portobello y setas, preparadas con aceite de olivo extra virgen y finas hierbas, gratinados con láminas de queso Grana Padana.

  • Clásico platillo Piemontes de finas láminas de ternera y salsa de atún bonito.

  • Pulpo fresco con aceite de oliva al limón, ajo fresco y arúgula.

  • Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.

  • Laminas de ternera madurada a la sal, con vinagreta de limón, Grana Padano y aceite de trufa.

  • Corazón de alcachofa entera con tallo y gratinada con queso Parmegiano Reggiano.

Griglia
  • Salmón con selección de mariscos en salsa fiorentina sobre pasta pappardelle.

  • Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco con espárragos sobre puré de papa.

  • Filete de robalo al horno, acompañado de ajos y tomates cherry rostizados, aliñado con aceite de oliva, peperoncino y romero.

  • Mero cocido a baja temperatura, acompañado de salsa de azafrán y chicharos.

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  • Bañado en salsa cremosa de tocino, acompañada de kale y avellanas.

  • Cocinados a la parrilla con mantequilla de ajo, pimentón y perejil, servidos sobre pasta linguini arrabbiata.

  • Horneado lentamente en su jugo sobre portobello y espárragos.

  • Costilla de res horneada en salsa de vino tinto y hongo porcini, con puré de papa y espárragos asados.

  • Corte calidad High Choice, sal maldon, acompañado de puré de habas.

  • Corte añejado preparado en la mesa y perfumado con mantequilla de foie gras y porcini, flameado con grappa sobre piedra de sal del Himalaya.

Sucursales

IL DUOMO QUERÉTARO

Blvd. Bernardo Quintana No. 32, Querétaro
Teléfono: 4422137768

Lunes a sábado: 1:30 PM - 11 PM
Domingo: 1:00 PM - 6:00 PM

IL DUOMO GUADALAJARA

Av. Americas 302, Guadalajara Jalisco
Teléfono: 3336154952

Lunes y martes: 1:30 PM - 7:00 PM
Miércoles a sábado: 1:30 PM - 12:00 AM
Domingos: 1:30 PM - 6:00 PM