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Il Duomo "El que lo inició todo"; Empezamos desde el año 1994 poniendo el estándar de calidad y servicio en comida Italiana en la ciudad de Guadalajara, desde el comienzo nos caracterizó la atención personalizada y nuestro menú especializado, además de contar con las mejores cavas de la región y excelentes instalaciones que evocan un perfecto ambiente para los negocios, hacen de Il Duomo una verdadera experiencia italiana.

MENÚ

Tartara

  • Tartara de Res

    $295

     

  • Tartara de atún

    $295

     

AL TARTUFO

  • Tagliolini Tartufo

    $295

    Pasta artesanal hecha en casa, con mantequilla, queso grana padano y ralladura de trufa a la mesa.

  • Risotto Porcini al Tartufo

    $295

    Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfume de aceite de trufa.

Insalata

  • Insalata caprese

    $148

    Rebanadas de tomate, queso mozzarella y albahaca.

  • Insalata siciliana

    $148

    Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de balsámico dulce, tomate deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y uva verde.

  • Ensalada cesar (preparada en su mesa)

    $158

    Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.

  • Insalata rucola

    $148

    Arúgula, tomate cherry, cebolla morada y vinagreta de limón.

Pastas

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  • Spaghetti Carbonara

    $168

    Huevo, pancetta, cebolla y parmesano.

  • fusilli al pesto

    $168

    Tradicional salsa de albahaca y piñones.

  • Fusilli Arrabiata

    $168

    Salsa pomodoro, crema, peperoncino y queso mascarpone.

  • Lasagna bolognese

    $188

    Tradicional receta a base de pasta fresca de espinaca, ragú y bechamel.

  • Tagliolini Nerano

    $188

    Pasta artesanal hecha en casa con queso Provolone y calabacitas rostizadas.

  • fusilli Quattro formaggi

    $188

    Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.

  • Tagliolini ragú alla bolognese

    $178

    Pasta artesanal hecha en casa con ragú tradicional y queso Grana Padano.

  • cavatelli al ragú di anatra

    $198

    Pasta corta artesanal con ragú de pato.

  • Spaghetti al frutti di mare

    $230

    Mezcla de mariscos con tomate uva y vino blanco.

  • Gamberi alla rucola

    $230

    Linguini con camarones salteados con aceite de ajo, salsa cremosa de tomate y arúgula.

  • Ravioli al tartufo

    $248

    Mezcla de hongos trufa negra, queso ricotta y fondo de res.

  • Ravioli burrata

    $248

    Pasta hecha en casa, rellena de queso burrata, bañado en salsa cremosa con aceite de trufa.

  • Ravioli piemontese

    $158

    Pasta hecha en casa, relleno de estofado de res, salteado con mantequilla de salvia y queso grana padano.

Antipasti

  • Fiori di Zucchini

    $158

    Flores de calabaza rellenas de queso de cabra, servidas sobre salsa de pimiento rojo.

  • Calamari Fritti

    $178

    Con aderezo tártara y salsa arrabiata.

  • Due funghi

    $178

    Combinación de hongos portobello y setas, preparadas con aceite de olivo extra virgen y finas hierbas, gratinados con láminas de queso Grana Padana.

  • Vitello tonnato

    $168

    Clásico platillo Piemontes de finas láminas de ternera y salsa de atún bonito.

  • Carpaccio de pulpo

    $168

    Pulpo fresco con aceite de oliva al limón, ajo fresco y arúgula.

  • Carpaccio di salmone

    $168

    Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.

  • Carpaccio de bresaola (Importada)

    $198

    Laminas de ternera madurada a la sal, con vinagreta de limón, Grana Padano y aceite de trufa.

  • Carciofi Alla Romana

    $198

    Corazón de alcachofa entera con tallo y gratinada con queso Parmegiano Reggiano.

  • Burrata

    $220

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Griglia

  • Salmón etrusco

    $278

    Salmón con selección de mariscos en salsa fiorentina sobre pasta pappardelle.

  • Salmón ALCAPARRADO

    $295

    Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco con espárragos sobre puré de papa.

  • Robalo salvatore

    $278

    Filete de robalo al horno, acompañado de ajos y tomates cherry rostizados, aliñado con aceite de oliva, peperoncino y romero.

  • mero zafferano

    $278

    Mero cocido a baja temperatura, acompañado de salsa de azafrán y chicharos.

  • Tonno Ai Ferri Aleta Amarrilla

    $295

     

  • Chuletón de Cerdo Toscano 350 grs. (importado)

    $240

    Bañado en salsa cremosa de tocino, acompañada de kale y avellanas.

  • Langostinos Duomo (limitados)

    $580

    Cocinados a la parrilla con mantequilla de ajo, pimentón y perejil, servidos sobre pasta linguini arrabbiata.

  • Ossobuco de Cordero (Nueva Zelanda)

    $395

    Horneado lentamente en su jugo sobre portobello y espárragos.

  • Costata di Manzo (Importada)

    $298

    Costilla de res horneada en salsa de vino tinto y hongo porcini, con puré de papa y espárragos asados.

  • Picanha (Importada)

    $340

    Corte calidad High Choice, sal maldon, acompañado de puré de habas.

  • Rib Eye Añejo 500 grs (Importado)

    $680

    Corte añejado preparado en la mesa y perfumado con mantequilla de foie gras y porcini, flameado con grappa sobre piedra de sal del Himalaya.

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